กระเทียม: เพื่อรสชาติที่เข้มข้นของบ้านเกิด
กระเทียม: เพื่อรสชาติที่เข้มข้นของบ้านเกิด
นิทรรศการภาคสนามเครื่องจักรกลการเกษตร -2023 กิจกรรมสาธิตการผลิตกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิแห่งชาติ
งานสัมมนาการพัฒนาอุตสาหกรรมกระเทียม Baodi จัดขึ้นที่เมืองเทียนจิน
ที่มา/ผู้เขียน: Mei Chengjian, Zhang Yingjiao, Information Center of China Agricultural Mechanization Information Network
ผู้แปล: Chrissie Yin, Shandong Maria Machinery Co., Ltd.
พื้นที่ปลูกกระเทียมในจีนเกือบ 2 ล้านเอเคอร์ นอกจากพื้นที่การผลิตหลักที่มีพื้นที่ปลูกขนาดใหญ่ เช่น ซานตง เหอหนาน เจียงซู และเหอเป่ยแล้ว ยังมีพื้นที่ปลูกกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิในภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคตะวันตกเฉียงเหนือของจีน ลักษณะของพันธุ์กระเทียมที่ปลูกมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณภาพดีเยี่ยม มีมรดกทางวัฒนธรรมที่ลึกซึ้ง และมีรสชาติที่เข้มข้นของบ้านเกิด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลผลิตต่ำและเครื่องจักรต่ำ พื้นที่เพาะปลูกจึงยังคงหดตัว เพื่อรักษารสชาติกระเทียมที่เข้มข้นของบ้านเกิดของเรา ในวันที่ 27 กุมภาพันธ์ นิทรรศการภาคสนามเครื่องจักรกลการเกษตร - กิจกรรมกลไกการผลิตกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิแห่งชาติปี 2023 และงานสัมมนาการพัฒนาอุตสาหกรรมกระเทียมเป่าตี้เทียนจินจัดขึ้นที่หมู่บ้าน Houquyu เมือง Lintingkou เมือง Baodi อำเภอเทียนจิน แหล่งผลิตกระเทียมถัก "หกกลีบแดง" ที่รู้จักกันดีทั้งในประเทศและต่างประเทศ
กิจกรรมนี้จะดำเนินการทั้งในโหมดออนไลน์และออฟไลน์พร้อมกัน แพลตฟอร์มสตรีมสดประกอบด้วยบัญชีวิดีโออย่างเป็นทางการของ China Agricultural Machinery Circulation Association, Tianjin Yinong Society, Tianjin Telecom, Tianjin Unicom และอื่นๆ ตามสถิติมีผู้ชมออนไลน์มากกว่า 56,000 คน
อุทธรณ์จากผู้สืบทอดเทคนิคการปลูกกระเทียมและมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้
ในสายตาของชาวเทียนจิน กระเทียมเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ ไม่ว่าจะหั่นเป็นชิ้น ผัดกับต้นหอมหั่นฝอยและขิง หรือต้มปลาเพื่อดับกลิ่นคาว กระเทียม "แดงหกกลีบ" ที่เหมาะที่สุดคือ กระเทียม "สีแดงหกกลีบ" แตกต่างจากกระเทียมทั่วไปตรงที่ส่วนใหญ่จะเป็นกระเทียมหกกลีบ มีกลีบสีขาว กรอบ นุ่ม และมีผิวสีแดงอมม่วง จากการวัดพบว่า Baodi "หกกลีบสีแดง" มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีคุณค่าทางยาที่ดี โดยมีปริมาณอัลลิซินสูงกว่ากระเทียมทั่วไปมากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ และอุดมไปด้วยวิตามินซี ซีลีเนียม และสารอาหารอื่นๆ แต่พื้นที่ปลูกมีเพียงไม่กี่พันหมู่ และผลผลิตมีจำกัด แม้แต่ในแหล่งกำเนิดของ Baodi เทียนจิน "สีแดงหกกลีบ" ก็ยังยากที่จะซื้อได้ง่ายในตลาด เนื่องจาก "สีแดงหกกลีบ" ไม่ได้ขายตามน้ำหนัก แต่ขายตามหัว ทอเป็นเปียกระเทียมและขายเป็นของขวัญ
นิทรรศการภาคสนามเครื่องจักรกลการเกษตรจัดขึ้นที่ Qingyi Family Farm ในเขต Baodi โดยมี Yin Yi ผู้สืบทอดมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของการปลูกกระเทียม Baodi ผู้อำนวยการ Qingyi Family Farm เป็นครัวเรือนปลูกกระเทียมที่ใหญ่ที่สุดในเทียนจินหลายปีติดต่อกัน โดยในปีนี้มีพื้นที่ปลูก 17 เอเคอร์ เขากล่าวว่า "หกกลีบสีแดง" ของ Baodi มีประวัติการเพาะปลูกที่ยาวนานและกลายเป็นเครื่องบรรณาการของราชวงศ์ตั้งแต่ยุค Daoguang ของราชวงศ์ชิง ในปี 2008 มันเอาชนะการปิดล้อมและกลายเป็นกระเทียมที่กำหนดสำหรับการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกที่ปักกิ่ง “ฉันปลูกกระเทียมตั้งแต่เรียนจบมัธยมปลาย แต่ปัจจุบัน ค่าแรงแพงขึ้นเรื่อย ๆ และต้นทุนการปลูกกระเทียมก็สูงขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนจึงค่อย ๆ ไม่เต็มใจที่จะปลูกกระเทียม” หยินยี่คำนวณว่า การปลูกกระเทียมต่อหมู่หนึ่งมีค่าใช้จ่าย 3,000 หยวนสำหรับเมล็ดพันธุ์ 1,000 หยวนสำหรับปุ๋ยอินทรีย์ชีวภาพ แรงงานมากกว่า 20 คน และ 150 หยวนต่อคนงาน 1 คน ซึ่งมากกว่า 3,000 หยวน ทุกวันนี้คนวัยห้าสิบหกสิบทำงานกันหมด หากไม่มีเครื่องจักร ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า พวกเขาอาจไม่สามารถกินกระเทียม "แดงหกกลีบ" ได้ เขาเรียกร้องให้รัฐบาลเพิ่มการลงทุน เร่งการใช้เครื่องจักร และอย่าให้การปลูก "หกกลีบสีแดง" ใน Baodi กลายเป็นประวัติศาสตร์
สัมมนาพัฒนาอุตสาหกรรมกระเทียม ณ คณะกรรมการหมู่บ้าน
ในเช้าวันที่ 27 กุมภาพันธ์ งานสัมมนาการพัฒนาอุตสาหกรรมกระเทียม Baodi เทียนจินจัดขึ้นในห้องประชุมของคณะกรรมการหมู่บ้าน Houquyu ในเมือง Lintingkou ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่ผู้เขียนได้เข้าร่วมสัมมนาที่จัดขึ้นอย่างเจาะลึกในหมู่บ้าน นอกจากบุคลากรทางเทคนิคอาวุโสจากหน่วยวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการผลิต ตลอดจนผู้นำจากรัฐบาลท้องถิ่นและหน่วยงานที่มีอำนาจ ผู้ปลูกกระเทียม และบุคลากรจากซินเจียง จี๋หลิน และมองโกเลียในแล้ว ห้องประชุมยังอัดแน่นเต็มความจุ การสัมมนาหารือหัวข้อต่างๆ เช่น การเลือกพันธุ์กระเทียม เทคนิคการเพาะปลูก การใช้เครื่องจักรในการผลิตกระเทียม แผนการปรับปรุงคุณภาพกระเทียม และการตลาดกระเทียม เฉิน ฟาง วิศวกรอาวุโสของศูนย์ตรวจสอบสภาพแวดล้อมเชิงนิเวศเกษตรและทดสอบคุณภาพผลิตภัณฑ์เกษตรเทียนจิน แนะนำการสาธิตเทคโนโลยีเครื่องจักรกลเต็มรูปแบบ "สีแดงหกกลีบ" ในเมืองเป่าตี้ เทียนจิน Xin Li ผู้จัดการทั่วไปของ Shandong Maria Village Tong Agricultural Development Co., Ltd. แบ่งปันแนวทางปฏิบัติของโหมดการบริการแบบใช้เครื่องจักรและทางสังคมสำหรับกระบวนการผลิตกระเทียมทั้งหมด Ma Longchuan รองผู้อำนวยการศูนย์วิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีกระเทียมใน Jinxiang County อธิบายถึงการพัฒนาและเนื้อหาการแปรรูปเชิงลึกของอุตสาหกรรมกระเทียม ผู้เข้าร่วมจากซินเจียง จี๋หลิน มองโกเลียใน และสถานที่อื่น ๆ ได้แนะนำสถานการณ์พื้นฐานของการหว่านกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิในท้องถิ่น
จากมุมมองของเนื้อหาการสนทนา เพื่อส่งเสริมการพัฒนาของอุตสาหกรรมกระเทียมในพื้นที่หว่านฤดูใบไม้ผลิของกระเทียม ขั้นตอนแรกคือการแก้ปัญหาของความหลากหลาย พันธุ์กระเทียมในพื้นที่หว่านกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิโดยทั่วไปมีประวัติอันยาวนาน ผลผลิตต่ำ และรูปร่างกลีบดอกแตกต่างกันอย่างมาก ซึ่งไม่เหมาะสำหรับเครื่องจักรที่มีอยู่ เครื่องหยอดเมล็ดกระเทียมแบบขับเคลื่อนด้วยตัวเองของ Maria ใช้ในมณฑลซานตง โดยมีอัตราเมล็ดพันธุ์ในแนวตั้งมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ในเทียนจินสามารถทำได้ถึง 80 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ผู้เข้าร่วมประชุมจากเมืองฉางจี ซินเจียงกล่าวว่ากระเทียมขาวจิมูซาร์ในท้องถิ่นมีรูปร่างแตกต่างจากแผ่นดินใหญ่ และนำกลีบกระเทียมมาโดยตรง พวกเขาหวังว่าจะใช้ Seeder ในสถานที่เพื่อทดลองปลูกและเห็นผล ประการที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องแก้ไขปัญหาการอนุรักษ์ เนื่องจากขนาดที่เล็กและเศรษฐกิจล้าหลัง พื้นที่เพาะปลูกกระเทียมในฤดูใบไม้ผลิส่วนใหญ่จึงขาดห้องเย็นที่จำเป็นและสภาพการเก็บรักษาที่ไม่ดี ประการที่สาม บริการทางสังคมของเครื่องจักรกลการเกษตรจำเป็นต้องได้รับการพัฒนาและเสริมสร้างอย่างเร่งด่วนเพื่อแก้ปัญหาการลงทุนและการใช้เครื่องจักรกระเทียมอย่างไม่ประหยัดซึ่งเกิดจากการปลูกขนาดเล็กของแต่ละครัวเรือน
การสัมมนาได้จัดให้มีเวทีแลกเปลี่ยนและถาม-ตอบ หลายคนมาพร้อมกับคำถามและพูดอย่างกระตือรือร้น ซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าเป็นฝูงชนที่มีชีวิตชีวา จนถึงจุดหนึ่ง มีสถานการณ์ "สูญเสียการควบคุม" ประเด็นหลักของการสื่อสารมุ่งเน้นไปที่พันธุ์กระเทียมและเครื่องจักร นักวิจัย Kong Suping จากสถาบันวิจัยผักของ Shandong Academy of Agricultural Sciences และ Xin Li ผู้จัดการทั่วไปของ Shandong Maria Agricultural Machinery Co., Ltd. กลายเป็นคนที่ยุ่งที่สุด เนื่องจากข้อจำกัดด้านเวลา ในที่สุดพวกเขาจึงกลายเป็นกลุ่มคนที่เพิ่ม WeChat เข้าหากัน เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการสื่อสารต่อไปในอนาคต
เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมต้องการกลไก
ในช่วงบ่ายของวันที่ 27 กุมภาพันธ์ ไฮไลท์ของงานนี้คือกิจกรรมกลไกการผลิตกระเทียมแห่งชาติฤดูใบไม้ผลิปี 2023 ซึ่งจัดขึ้นที่ฟาร์มของครอบครัว Qingyi การสาธิตในสถานที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ เช่น Beidou Navigation Automatic Driving Garlic Precision Planter, Garlic Seeds Verticle Planter, Garlic Harvester, Garlic Splitting Sorter, Peeled Garlic Machine เป็นต้น ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องจักรกลการเกษตรได้อธิบายวิธีการใช้งานและข้อควรระวังของเครื่องเหล่านี้ในสถานที่ .
การสาธิตในสถานที่ของ Shandong Maria 5 แถวประเภทแนวตั้งของเมล็ดกระเทียมแบบขับเคลื่อนด้วยตัวเองมีระยะห่างระหว่างแถว 180 มม. ระยะห่างของต้นไม้ที่ปรับได้ 100-180 มม. และสามารถปลูกได้มากกว่า 0.7 หมู่ ต่อชั่วโมง ดึงดูดความสนใจของเกษตรกรจำนวนมาก
เครื่องหว่านเมล็ดแบบลากที่รวมฟังก์ชันต่างๆ เช่น การไถพรวนแบบหมุน การบดอัด การหว่านถั่วงอกในแนวตรง การคลุมดิน และการคลุมฟิล์ม สามารถดำเนินการหลายกระบวนการให้เสร็จสิ้นในครั้งเดียวและลดต้นทุนการดำเนินงานได้อย่างมาก ด้วยการเพิ่มระบบขับเคลื่อนอัตโนมัติ ทำให้สามารถรับรู้การขับขี่แบบไร้คนขับได้ตราบเท่าที่เส้นทางการขับขี่ ระยะทางการขับขี่ และพารามิเตอร์อื่นๆ ถูกตั้งค่าไว้ล่วงหน้า ใช้เวลาเพียง 12 นาทีในการหว่านกระเทียมบนที่ดินหนึ่งหมู่ การใช้ที่ดินแต่ละหมู่สามารถเพิ่มผลกำไรได้มากกว่า 2,000 หยวน เมื่อเทียบกับการหว่านหัวกระเทียม 6,000 หัวด้วยตนเอง
Xin Li ประธานของ Shandong Maria Agricultural Machinery Co., Ltd. กล่าวว่า Maria สามารถจัดหาผลิตภัณฑ์ 12 ชุดจาก 156 รายการให้กับเกษตรกร ซึ่งรวมถึงการแปรรูปกระเทียมขั้นต้นและขั้นลึก มีเครื่องปลูกมากกว่า 30 ชนิดเพียงอย่างเดียว และอุปกรณ์เครื่องจักรกลการเกษตรสามารถปรับเปลี่ยนและปรับปรุงตามเทคนิคการเพาะปลูก ตอบสนองความต้องการของการผลิตกระเทียมในภูมิภาคต่างๆ
เกษตรกรผู้ปลูกกระเทียมในท้องถิ่นระบุว่าพวกเขาจะใช้เครื่องจักรอุปกรณ์อย่างจริงจังเพื่อปลูกกระเทียมในอนาคต ลดต้นทุนการผลิต และปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันทางการตลาดของ "กระเทียม Baodi" Hu Wei ผู้ตรวจสอบระดับที่สองของคณะกรรมการการเกษตรและชนบทของเทียนจิน ระบุที่ไซต์สาธิตว่าระดับการใช้เครื่องจักรกลที่ครอบคลุมของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรหลักของเทียนจินนั้นเกิน 90 เปอร์เซ็นต์ และได้เข้าสู่ขั้นตอนใหม่ของการพัฒนาที่ครอบคลุมและรอบด้าน แม้ว่าพื้นที่กระเทียมในเทียนจินจะมีขนาดไม่ใหญ่นัก แต่ก็มีอารมณ์ความรู้สึกของชาวเทียนจินหลายล้านคน พวกเราคนงานเครื่องจักรกลการเกษตรต้องชดเชยข้อบกพร่องของการผลิตเครื่องจักรกระเทียมและรักษารสชาติท้องถิ่นที่เข้มข้น
มีรายงานว่ากิจกรรมนี้ได้รับการสนับสนุนจาก China Agricultural Machinery Circulation Association, Tianjin Agricultural Development Service Center, Tianjin Association of Agricultural Machinery and Agricultural engineering, co จัดโดย Tianjin Agricultural Ecological Environment Monitoring and Agricultural Product Quality Testing Center, Tianjin Baodi District Agricultural Development ศูนย์บริการ Tianjin Baodi District รัฐบาลประชาชนเมือง Lintingkou สาขาเครื่องจักรผลไม้ ผัก และชาของ China Agricultural Machinery Circulation Association Tianjin Vegetable Industry System Innovation Team ทีมตำแหน่งอุปกรณ์เครื่องจักรการเกษตร ดำเนินการโดย Shandong Maria Agricultural Machinery Co., Ltd.
ติดตาม:
หนึ่งเดือนต่อมา ต้นกล้ากระเทียมที่ตั้งท้องด้วยความหวังก็เจาะออกจากฟิล์มพลาสติก ดังภาพต่อไปนี้:
